Kicsi piskóta

 Hozzávalók:

-90g liszt -90g cukor -30g tej -30g olaj -3 db tojás -vanilliás cukor A cukrot és vanilliás cukrot elkeverjük a tojások sárgájával, majd bele öntjük a nedves hozzávalókat azaz a tejet és az olajat, ezt is elkeverjük, majd amikor már keményre vertük a tojások fehérjét akkor a fehérjére ráöntjük a sárgájás részt, őjabb keverés, majd jöhet bele az átszitált liszt, megint elkeverjük, csomó mentesre, utána előre ki papírozott 18cm vagy maximum 20 cm-es tortaformában 180 fokon 30 percet sütjük.

Forrás:

Carbonara spagetti

 Hozzávalók 4 személyre

• 400 gramm spagetti
• fél hagyma
• 120 gramm szalonna
• 2 dl tejszín
• 3 tojás
• 75 g Parmezán
• szerecsendió
• só
• bors

Elkészítése

A spagettit megfőzzük.

A szalonnát vékony csíkokban kis vízzel hogy ellepje megsütjük. A szalonnát kivesszük, és a nagyon apróra vágott hagymát megdinszteljük ugyanabban a tepsiben. (5 perc)

A tejszín, tojásokat, sajtot és fűszereket jól összekeverjük.

A tepsibe visszatesszük a szalonnát, rátesszük a megfőtt spagettit, és egy perc alatt magas lángon összekeverjük.

A lángról levéve, ráöntjük a szószt és jól összekeverjük.

Mézeskalács

 Hozzávalók:

• 1 kg liszt
• 30 dkg vaj vagy margarin
• 30 dkg cukor
• 25 dkg méz
• 3 db tojás
• 1 narancs lereszelt héja
• 2 kiskanál őrölt gyömbér
• 2 kiskanál őrölt fahéj
• 2 kiskanál őrölt szegfűszeg (a fűszerek helyett én 1/2 csomag Kotányi mézessütemény fűszerkeveréket használok)
• 1 evőkanál szódabikarbóna
• 1 csipetnyi só

A mézet takaréklángon összemelegítem a fűszerekkel, beleteszem a zsiradékot, de azzal már nem főzöm tovább. Hűlni hagyom egy kicsit, addig a tojásokat habosra keverem a cukorral. A lisztbe lelekeverem a szódabikarbónát és a sót, hozzáadom a mézes - és a tojásos keveréket.
Összegyúrom - közben lehet fohászkodni Szent Ambrushoz, a mézeskalácsosok védőszentjéhez . A lágy tésztát egy éjszakát hűvös helyen pihentetem (ő is elfáradt, nem csak én). A kicsit merev tészta nyújtás közben visszapuhul. Kb. 1/2 cm vastagra nyújtom és különböző formákkal kiszaggatom. Tepsire sorakoztatom őket, nem túl közelre egymáshoz (sülés közben egy kicsit megdagadnak). Előmelegített  sütőben 180 fokon sütöm. Nem szabad magára hagyni, gyorsan megsül, 6-7 perc!

forrás

Pizza

•  0,5 kg liszt
• 1 tk cukor
• 12,5gr friss élesztő
• 3 ek olíva olaj
• 10 gr só
• 300 ml víz

A sót elkeverem pár kanál vízzel és az olajjal. Az éesztőt a cukorral elkevert vízben feloldom. Ezeket a liszthez adom és összegyúrom.Min 2 órát kelesztem.

Sult krumpli tepsiben

 A krumplit kb. fel centis karikakra vagjuk, sozzuk es olivaolajjal osszekeverjuk. Sutopapiron a tepsibe tesszuk, hogy ne erjenek a darabok egymashoz. A sutoben 205 fokon legkeveresesen kb. 30 percig sutjuk.

Gombamártás

 Hozzávalók

• egy csomag gomba
• hagyma
• fokhagyma
• alaplé
• kakukkfu

Elkészítése

A gombat feldaraboljuk és kevés olajon barnára sutjuk. Beletesszuk a felkarikázott hagymát és fokhagymát és osszesutjuk. Felontjuk az alaplevel, es kakukkfuvel izesitjuk. Vegul egy kis worchestershire szosszal es fozotejszinnel keszre sutjuk.

Opcionálisan kis mustárral és vajjal ízesíthetjük.

creme caramell

 creme karamell