Csirkés pirított rizs

Hozzávalók

Rizshez

• 4 pohár főtt rizs. (Kb. 1.2 pohár száraz rizsből lesz ennyi)
• 3 tojás
• 3 evőkanál olaj
• 1 evőkanál vaj
• 1 nagyobb répa apróra kockázva
• 2 zöldhagyma
• 1 pohár fagyasztott borsó
• 1 csirkemell

Szószhoz

• 1 evőkanáls cukor
• 3 evőkanál szójaszósz
• 1 evőkanál ecet
• 2 cikk fokhagyma
• 1 evőkanál őrölt gyömbér

Elkészítése

A rizset főzzük meg (1 rész rizs, 2 rész viz) majd hütőben hűtsük le.  (legalább 1 órát álljon a hütőben)

A tojásból csináljunk rántottát.

Egy csészébe keverjük össze a cukort, szója szószt, ecetet, összetört fokhagymát és gyömbért.

A csirkemellet vágjuk kis kockára, és pár perc alatt magas lángon süsük meg. Sózzuk, vagy fondant-al ízesítjük.

Egy nagyobb tepsiben az apróra vágott répát 3 evőkanál olajon magas lángon süssük puhára.

Adjuk hozzá a zöldhagyma zöldjét, és süssük tovább amíg kezd elszíneződni. Adjuk hozzá az apróra vágott fehér részét és még egy percig süssük.

Adjuk hozzá a fagyott borsót, és süssük tovább amíg a borsó felmelegedik.

Adjuk hozzá a rizset. Magas lángon keverjük el. Végül adjuk hozzá a szószt, vegyük le a tűzről és keverjük össze.

Végül adjuk hozzá a kockára vágott rántottát és csirkét.

https://www.youtube.com/watch?v=2pfPNpFIKA4

Zöldbabos kínai csirke

Hozzávalók

• 1/4 csésze növényi olaj 
• 500g zöldbab 
• 1 evőkanál fokhagyma 
• 1 teáskanál gyömbér 
• 3 zöldhagyma 
• 100g shiitake gomba 
• 250g darált hús 
• 4 szárított csilipaprika 
• 1 evőkanál csilipaszta 
• 2 evőkanál szója szósz 
• 1 evőkanál rizsbor (száraz cherry, vagy száraz vörösbor) 
• bors

Elkészítése

Egy nagyobb serpenyőben hevítsük fel az olajat. Süssük meg a zöldbabaot amíg hólyagosak lesznek. Vegyük ki a babot.

Ugyanabban a serpenyőbe adjuk hozzá a fokhagymát, gyömbért és zöldhagymát. Süssük amíg a hagyma üveges lesz. Adjuk hozzá a gombát és a darált húst. Süssük amíg a hús majdnem kész. Tegyük bele a csili paprikát és a csili szószt. Majd tegyük vissza a babot, jól keverjük össze. Végül adjuk hozzá a szója szószt, bort, és a borst.