Balzsamecetes gombás csirke

Hozzávalók 2 főre:

• 2 csirkemell (félbevágva,így 4 db)
• 400-500 gr gomba ízlés szerint
• 4 gerezd fokhagyma
• olíva olaj
• 1 teáskanál szárított kakukkfű
• 1 babérlevél
• só,bors
• fél csésze balzsamecet
• kb 2 dl húsleves

A csirkemellet sőzom,borsozom,majd olívvaolajon 5 percig sütöm az egyik,majd 3 percig a másik oladlát. Kiveszem és a megmaradt olajba teszem a gombát,az apróra vágott fokhagymát. Mikor kicsit megpirult beleteszem a babérlevelet,kakukkfüvet, balzsamecetet és húslevest,és visszateszem a husikat. Fedő alatt 10percig párolom,majd fedő nélkül még kb 5-10percig. 

Rizssel tálalom.

Vöröslencse leves

Hozzávalók

4 adag

• 3 evőkanál olaj
• 1 hagyma, finomra aprítva
• 2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
• 1 teáskanál római kömény
• 20 dkg vöröslencse
• 1,2 liter zöldségalaplé
• só
• bors

Esetleg:


1 csokor menta, finomra aprítva
1 citrom leve

Elkészítés

Az olajon üvegesre dinszteljük a hagymát és fokhagymát. Hozzáadjuk a római köményt és a lencsét, átforgatjuk. Felöntjük az alaplével vagy vízzel. Sózzuk, borsozzuk, és kb. 20 perc alatt teljesen puhára főzzük a lencsét, ezalatt szét is fő, nem is szükséges pürésíteni. (Amikor elkészült, hozzáadjuk a citromlevet és a finomra aprított mentát.)

http://izeselet.hu/receptek/mentas-citromos-voroslencse-kremleves/

Marhaalaplé

Hozzávalók (3 literhez)

• 2 kg marhacsont
• 1 nagy zellergumó
• 4 szál répa
• 4 szál fehérrépa
• 2 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 4 fej gomba
• negyed kelkáposzta nagyobb darabokra vágva
• só, bors

Elkészítése

A zellert, a sárgarépát és a gyökeret nagy lyukú reszelőn lereszeljük, majd kevés olajon (egy fazékban) lepirítjuk. Hozzáadjuk a marhacsontot, felöntjük 4 liter vízzel, majd beletesszük a kelkáposztát, a gombát és a fokhagymát. A vöröshagymát félbevágjuk, a vágott felét aranybarnára pirítjuk egy serpenyőben, és az alapléhez adjuk. Sózzuk, borsozzuk, és lassú tűzön legalább 3-4 órán keresztül főzzük. Ha kész, textilen (pl. pelenka, konyharuha) átszűrjük, és hűtőbe tesszük.