Tonhal steak

Hozzávalók

2 tonhal steak (280-320g)
só
frissen örölt bors
30ml olivaolaj

Opcionális fűszerek:
kakukkfű, kapor, petrezselyem, metélőhagyma
60g szezámmag

10ml olaj ha grillezzük

Elkészítése

Sózzuk borsozzuk a tonhal szelet mindkét oldalát. Olivaolajjal és esetleg a fűszerekkel együtt zacskózzuk. 54 fokon 1 órát főzzük.

Hütőben hidegen vagy tonhalsalátának használható.

Melegen sóval, borssal vagy a szezámmagba megforgatjuk. Magas hőfokon olajban megsütjük.

Tonhal (sonka) saláta

Hozzávalók

• 1 doboz tonhalkonzerv
• 2 tojás
• saláta
• paradicsom
• kis fej hagyma
• ecet
• só
• olívaolaj
• bors

Elkészítés

Öntet:

A hagymát apró kockákra vágom, fél deci vízzel egy kanál olajjal, egy kanál ecettel összekeverem. 2 csipet sóval, két csipet cukorral és őrölt borssal ízesítem

A tojást keményre vágom és tojásvágóval apró kockára darabolom. Összekeverem a felkockázott paradicsommal, salátával és a lé nélküli tonhallal. (vagy kockára vágott sonkával) Az egészet leöntöm az öntettel, és összekeverem.

Tonhalpástétom

Hozzávalók

• 2 olivás tonhalkonzerv (~100g töltősúly)
• kb. 40g majonéz
• eg kissebb lilahagyma
• petrezselyemzöld
• só, bors

Elkészítése

A konzerveket leszürjük, az apróra vágott hagymával és majonézzel összeturmixoljuk. Megszórjuk a petrezselymezölddel és ízlés szerint borssal.