Sous vide gomba

Hozzávalók

• Negyed kiló gomba, négybevágva
• 3 evőkanál olivaolaj
• 0.5 teáskanál kakukkfű
• 1 teáskanál Worcestershire szósz
• 30 ml száraz sherry
• 1 babérlevél
• 1 citrom héja
• só
• bors
• fokhagymapor

Elkészítése

A hozzávalókat összekeverjük, és 85 fokon 1 óráig főzzük. Zacskóstól hűtőbe tesszük, tálalás előtt leöntjük a levét, és hagyjuk szobahőmérsékletre melegítjük.