Pácolt oldalas

Hozzávalók

• 1-1.5 kg oldalas
• 6 ek. méz
• 3 ek. balzsamecet
• 3 ek. szójaszósz
• 2 ek. paradicsompüré
• gyömbér
• bazsalikom
• petrezelyemzöld
• só
• bors

Elkészítése

A mézet egy kicsit felmelegítem hogy könnyebben keverhető legyen. Hozzáadom a balzsamecetet, a szójaszószt és a paradicsompürét és simára keverem. Belereszelem a gyömbért, sózom, borsózom. 

A darabokra vágott oldalas darabjait beleforgatom a pácba, és egy tálba pakolom. A maradék pácot ráöntöm és megszórom a petrezselyemzölddel és bazsalikommal.

Lezárom a tálat, és hütőbe teszem. Kb. 1 napot hagyom pácolódni.

Kb. 200 fokon fedő alatt sütöm egy órát (fél úton megforgatom), majd 20 perc alatt zsírjára sütöm fedő nélkül.

Tepsis krumplival:

Kizsírozott tepsibe 2 réteg krumplit karikázunk, sózunk borsózzuk mindegyik réteget. Egy réteg hagymát vágunk rá, majd erre pakoljuk az oldalast. Sütés ugyanúgy