Rókagomba tokány

Hozzávalók

• 1/2 kg rókagomba
• 2 nagy fej hagyma
• piros paprika
• olaj
• só
• 4 gerezd fokhagyma
• petrezselyem zöld
• 2 ek. liszt
• tej (amennyit a liszt felvesz)

Elkészítése

1. A rókagombát jól megmossuk, a nagyobbakat összetépjük, és sós vízben 10 percig főzzük.
2. A hagymát apróra vágjuk, olajon megpároljuk. Megszórjuk piros paprikával, beletesszük a leszürt gombát. Összekakvarjuk, sózzuk, és feltöltjük annyi vízzel hogy ellepje. Hozzáteszünk két darabosra vágott fokhagymát és fedő alatt puhár főzzük.
3. A lisztet kevés tejjel simra kavarunk, és besűrítjük a megfőtt gombát. A petrezselyem zöldet és a maradék két gerezd fokhagymát apróra vágjuk, hozzákeverjük a gombához és lefödjük. Tíz percig fövés nélkül állni hagyjuk.
4. Köretként talán puliszkával a legjobb.