sós muffin parmezán

 Hozzávalók

• 30 dkg finomliszt
  1 csomag sütőpor
  20 dkg sajt (reszelt) -kb 18dkg  grana padano
  2 db tojás
  2 dl tej
  1 tk só
  1 csipet bors
  

Elkészítés

• A sütőt előmelegítjük. A formákat kikenjük margarinnal vagy papírt teszünk bele.Egy tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat: liszt, sütőpor, só, bors, reszelt sajt.Egy másik tálban a tojásokat elkeverjük a tejjel és a két részt összeforgatjuk.A formák 3/4-ig kanalazzuk a masszát.Megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.Hagyjuk a formában kihűlni.

Fokhagymás spagetti paradicsom szósszal

 Hozzávalók

• 4 paradicsom
• 2-3 cikk fokhagyma
• 1 közepes hagyma (shallots)
• 5 bazsalikuomlevél
• 3 kanál barna cukor
• 2 teásjkanál oregánó
• 2 kanál Worcestershire szósz
• olivaolaj

Elkészítése

Meghámozzuk a paradicsomot, felkockázzuk és mixerrel pürésítjük.

Egy tepsiben olívaolajat alacsony lángon melegítünk, beletesszük az apróra vágott fokhagymát és hagymát.

Alacsony lángon megpirítjuk, és beleöntjük a paradicsompürét. Közepes-magas lángon összefőzzük, majd beletesszük a bazsalikom leveleket. Sózzuk borsózzuk, majd közepes lángon besűrítjük. 

Ha túl savas, egy kis barna cukorral édesítjük.

Hozzáadjuk az oregánót és a Worcestershire szószt.

Közepes lángon készre főzzük.

Spagetti

Felszeletelünk 2 cikk fokhagymát. Alacsony lángon olívaolajon megbarnítjuk, és beletesszük a megfőtt spagettit. (egy kis főzőlével együtt) Só, bors, összekeverjük és egy percig összesütjük.

Gombamártás

Hozzávalók

• 1 kanál vaj
• 1 közepes hagyma
• kb. 10 gomba
• 2 kanál liszt
• 2 dl csirke alaplé (lehet több is)
• 1 kanál Worcestershire szósz
• 1 kanál ketchup
• só és bors

Elkészítése

Felolvasztjuk a vaja, és beledobjuk a hagymát és a felvágott gombát. Kis sóval, alacsony-közepes lángon pirítjuk (>10 perc) amíg szépen megbarnul.

Hozzáadjuk a lisztet és tovább pirítjuk. Ha kezd leragadni adjuk hozzá a csirke alaplét.

Közepes lángon tartjuk, épp hogy csak főjön. 

Hozzáadjuk a Worcestershire szószt meg a ketchupot. Addig főzzük amíg besűrűsödik. 

tortakrém

 Hozzávalók a kókuszos krémhez: 

• 20 dkg vaj 
• 20 dkg kókuszreszelék 
• 2 dl tej 
• 3 evőkanál búzadara 
• vaníliakivonat 
• 15 dkg porcukor 
• csipet só 

A tejet felforraljuk, beleszórjuk a búzadarát és a sót, kevergetve sűrűre főzzük. A puha vajat a porcukorral habosra keverjük, majd a kihűlt tejbegrízt, és a kókuszreszeléket is hozzáadjuk, vaníliakivonattal ízesítjük. 

5 dkg vajjal,kókusszal,cukorral és 2 dl tejjel és 3 evőkanál búzadarával, nem túl édes,de kemény a krém.

Sáfrányos szósz

 sáfrányos szósz

Mézeskalács

 teljes recept

Sűrített tejes süti

 

Hozzávalók

kb 3 dl cukrozott sűrített tej (kis konzervdoboz,380gr)3 tojás100 gr liszt30 gr olvasztott vaj4 gr sütőpor

Elkészítése

A sűrített a tejet a tojásokkal habverővel 3-5 percig kverjük.
Hozzáadjuk az olvasztott vajat,sütőport és lisztet.Jól elkeverjük.


160 fokon 50 percig sütjük.