Sült gríz

Hozzávalók

• 8 dl tej
• 11 dkg gríz
• 2 tojás
• 6 evőkanál cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• fahéj

Elkészítése

A tejet felfőzzük és jó sűrű grízt főzünk.
A tojás fehérjét 3 kanál cukorral kemény habbá verjük. (Kezdetben cukor nélkül félig felkeverjük, majd hozzáadva a cukrot kemény habbá verjük) A tojás sárgákat 3 kanál cukorral fehéredésig felkavarjuk.

A felvert tojás sárgát a tűzről levett forró grízbe kavarjuk. Jól eldolgozzuk. Fakanállal óvatosan hozzákeverjük a tojásfehérjét és szép simára kavarjuk.
Tűzálló tálat kivajazunk, megszórjuk prézlivel vagy grízzel és beleöntjük a keveréket.
Előmelegített sütőbe tesszük és 180 fokon szép pirosra sütjük.

Fánk

Hozzávalók

• 2 púpos bögre liszt (2,5 dl-es bögrét használtunk)
• 2 db tojás
• 1 csomag sütőpor
• 2 db 140 grammos natúr joghurt, vagy tejföl
• 2-3 evőkanál cukor

Elkészítése

A hozzávalókat összekeverjük, alaposan összedolgozzuk, melyből galuska állagú tésztát kapunk.
2 kanál segítségével beleszaggatjuk a tésztát a felhevített olajba, és készre sütjük. Forgatni nem kell mert magától megfordul az olajban.
A kisült kis fánkokat papírtörlővel kibélelt tálba tesszük, és ízlés szerint lekvárral, porcukorral fogyasztjuk :)

Mézeskalács süti

Hozzávalók:

• 500 g liszt
• 200 g barnacukor
• 4 ek kakaópor (barna lesz tőle)
• 2 ek mézeskalács fűszerkeverék
• 1 csomag sütőpor
• 5 dl tej
• 2 ek olaj
• 2 ek méz
• kis tej,megkenni a tetejét,ha megsült

Elkészítés:

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra.
Minden száraz hozzávalót összekeverünk.
Hozzáadjuk a tejet,mézet,olajat,és homogén tésztát keverünk. Kb 35 perc alatt megsül.

Mini-Muffin

Hozzávalók

• 20 dkg liszt- 15 dkg sima,5 dkg rétesliszt
• 17 dkg cukor-kicist kevesebb is elég,nagyon édes
• 6 g sütőpor
• 1 db tojás
• 1.5 dl tej
• 5 dkg olvasztott vaj

Elkészítés

40 perc
A lisztet elkeverjük a sütőporral és a cukorral (ha akarunk bele tenni valami darabosat, akkor azzal is).
Egy másik tálban a tojást simára keverjük, hozzáadjuk a tejet és a vajat.
Beleöntjük a lisztes keverékbe, és villával gyorsan összeforgatjuk (nem kevergetjük sokáig, mert akkor kenyérszerű lesz az állaga).
Belekanalazzuk a sütőformákba (kb. kétharmadig, hogy legyen hely kelni).
Előmelegített sütőben (kb. 180 C-on) kb. 15 perc alatt megsül.

Gesztenye golyó

Hozzávalók ( 5 személyre)

• 2 és 1/2 dkg puha vaj
• 5 dkg cukor
• 5 dkg darált keksz
• 25 dkg gesztenyemassza
• 1 és 1/2 evőkanál rum (vagy rumaroma)

Elkészítés

A vajat a cukorral kikeverjük, majd hozzáadjuk a darált kekszet, a gesztenyemasszát és a rumot. Jól formázható masszát kell kapnunk, így szükség esetén egy kis darált kekszet vagy rumot még adhatunk hozzá. Az elkészült masszából golyókat formázunk, melyeket hűtőben tároljunk. Amennyiben időnk engedi, csokimázzal bevonhatjuk a golyókat.

Lecsó bográcsban

Hozzávalók (8 főre - kis bogrács)

• 300 g füstölt szalonna (vagy zsíradék)
• 2 kg hagyma
• 1 nagy fej fokhagyma (10-12 cikk)
• 2,5 kg paprika
• 2 kg paradicsom
• 500 g füstölt kolbász
• fűszerek: só ízlés szerint
• 2 kávés kanál fűszerpaprika
• 2 kávés kanál őrölt kömény
• 2 cukkini

Elkészítése

Az apró kockára vágott füstölt szalonnát kisütöm, majd (feleségem kérésének megfelelően) eltávolítom a bográcsból, a felaprózott hagymát megfuttatom a zsíron, majd amikor üvegesre párolódott hozzáadom a karikákra vágott kolbászt is. (Fontosnak tartom, hogy a kolbász lehetőleg kemény állagú legyen, azaz sütés és főzés alatt se essen szét). Amikor a kolbász kiadta a zsírját beleteszem a paprikát. Nagyjából 15 perc főzés után hozzáadom az összevágott paradicsomot is. Hagyom, hogy a paradicsom levet eresszen, majd ezt követően jön a fűszerezés ideje. Borsozom, hozzáadom a fokhagymát (ügyeljünk arra, hogy a kolbász is tartalmaz fokhagymát, nehogy túladagoljuk), majd az őrölt köményt és a pirospaprikát is és végén a sót. Ezt követően nincs más dolgunk mint a lecsót készre főzni.

Zöldséges gnocchi

Hozzávalók

• Gnocchi 
• 1 kis hagyma
• 1 fokhagymagerezd
• 200 g gomba
• 200 g cukkini
• 125 g koktélparadicsom
• 2-3 ek olívaolaj
• 1-2 ek soja szósz
• só,bors
• olasz főszerkeverék (ha van)
• friss bazsalikom,esetleg pesto

Elkészítés

1. Gnocchit a recept szerint elkészítjük.
2. Hagymát,fokhagymát,gombát,cukkinit apróra vágjuk.
3. Paradicsomot megmossuk.
4. olajon megpirítjuk a gnocchit,majd félretesszük.
5. Olajon megprirítjuk a zöldségeket.Hozzáadjuk a szójaszószt és a paradicsomot.
6. Beleforgatjuk a Gnocchit és friss bazsalikomot adunk hozzá.