Tonhal (sonka) saláta

Hozzávalók

• 1 doboz tonhalkonzerv
• 2 tojás
• saláta
• paradicsom
• kis fej hagyma
• ecet
• só
• olívaolaj
• bors

Elkészítés

Öntet:

A hagymát apró kockákra vágom, fél deci vízzel egy kanál olajjal, egy kanál ecettel összekeverem. 2 csipet sóval, két csipet cukorral és őrölt borssal ízesítem

A tojást keményre vágom és tojásvágóval apró kockára darabolom. Összekeverem a felkockázott paradicsommal, salátával és a lé nélküli tonhallal. (vagy kockára vágott sonkával) Az egészet leöntöm az öntettel, és összekeverem.

Túrós labdabukták

Hozzávalók
Tésztához

2.5 dkg friss élesztő
2 dl tej
2 ek cukor
50 dkg finomliszt
0.5 kávéskanál só
1 csomag vaníliás cukor
1 db tojás
10 dkg margarin
Töltelékhez

20 dkg tehéntúró
1 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 db tojás (kisebb)
Lekenni

1 ek olvasztott margarin
Elkészítés

Tésztához
Az élesztőt a meleg, de nem forró tejbe morzsoljuk, megszórjuk 1 evőkanál cukorral, majd hagyjuk felfutni.
A lisztet egy tálba szitáljuk, elkeverjük benne a sót, hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a maradék cukrot, a vaníliás cukrot, a tojást, a margarint.
Alaposan kidagasztjuk. Meleg helyen, letakarva kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
Közben a sütőformát egész vékonyan kikenjük margarinnal, és megszórjuk liszttel.
A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületre borítjuk, ahol kb. ujjnyi vastagra elnyújtjuk.
Egy nagyobb pogácsa vagy fánk kiszúróval kiszaggatjuk.
Töltelékhez
A töltelékhez a túrót villával áttörjük, majd a cukrokkal és a tojással alaposan összeforgatjuk.
Minden tészta közepére rakunk 1 teáskanálnyi tölteléket.
A tésztát a kezünkbe fogjuk, a széleit batyu szerűen összefogjuk, összenyomjuk, majd gombócot formázunk.
A buktákat az előkészített formába rendezzük.
A sütőt előmelegítjük. Addig letakarva hagyjuk kb. 20-25 percet kelni.
Lekenni
A bukták tetejét vékonyan lekenjük olvasztott margarinnal.
180 fokon 23 perc alatt megsütjük. Ha kihűlt, porcukorral megszórva kínáljuk.

Joghurtos tőkehal

Hozzávalók

• 20 dkg tőkehalfilé
• 1 db kis natur joghurt
• 1 tojás
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db piros húsú paprika
• pár csepp olívaolaj
• só
• bors
• (az eredeti receptben sajt is van,de attól kicsit rágószerű lett...)

Elkészítés

1. A fagyasztott halat felolvasztjuk, és az olívával kikent hőálló tálba vagy tepsibe helyezzük, és megsózzuk.
2. A piroshúsú paprikát rákarikázzuk a halszeletekre.
3. A joghurtba belekeverjük a reszelt fokhagymát, a tojásokat és az őrölt borsot, ezzel nyakonöntjük a halszeleteket.
4. Meghintjük fűszerpaprikával. Kb 35 percig sütjük.

• sütési hőfok: 200°C
• sütési mód: alul-felül sütés
• tepsi mérete: 30x20x6 cm

Sörben sült borjúmáj

Hozzávalók

• sör
• borjúmáj
• bors
• majoránna
• szegfűbors
• hagyma

Elkészítése

A májat kb. fél centi vastag szeletekre vágjuk, mindkét oldalát megszórjuk borssal és majoránnával.

Egy tüzálló tepsibe hagymát karikázunk, és rátesszük a füszerezett májat.

Felöntjük sörrel amíg ellepi, 4-5 darab szegfűborsot teszünk melléje, és fedő alatt készre sütjük. Félidőben megfordítjuk.

Rizzsel tálaljuk.

Fontos: utólag sózzuk!

Vajas Muffin

Hozzávalók:

• 15 dkg liszt
• 10 dkg vaj
• 7,5 dkg cukor
• 3 tojás
• 5 gramm sütőpor
• 1 rúd vanília

Elkészítés ideje:

30 perc.

Elkészítés menete:

Mielőtt bármibe belekezdesz, a vajat vedd ki a hűtőből. és várd meg, amíg könnyen formálhatóra nem lágyul. Ha ez megtörtént, fogj egy alkalmas edényt, a vajat keverd habosra a cukorral, és kapard bele a vaníliát. Miután ezzel megvagy, üsd hozzájuk a három tojást, és habverővel dolgozd egységes masszává az egészet. A liszt és a sütőpor keverékét szitáld a krémre, majd óvatosan keverd össze, vigyázz, hogy ne csomósodjon össze.

Miután ezzel is elkészültél, keverd hozzá azt, amit találtál a spájzban, majd vedd elő a kedvenc muffinformádat, valamint a muffinokhoz tartozó kis papírkosarakat, és egyenlő részekre oszlasd el bennük a masszát. Innentől nincs más dolgod, mint betolni a 180 fokra előmelegített sütőbe, várni körülbelül 20 percet - vagy amíg szép barnák nem lesznek -, és már eheted is a finom, forró süteményt.

Tejes pite

A mérce egy 2,5 dl-es bögre

Hozzávalók

– 3 tojás
– 1 bögre cukor
– 1 csomag vaníliás cukor, vagy egy teáskanál vanília aroma
– 1 csipet só
– másfél bögre liszt
– 3 bögre tej

Elkészítése

1. A sütőt előmelegítjük 190 fokra.
2. A cukrokat, a sót és a tojásokat kikeverjük.
3. Hozzáadjuk a lisztet, majd kisebb adagokban hozzákeverjük a tejet is.
4. Sütőpapírral bélelt (vagy vastagon kivajazott) fél gáztepsinek megfelelő méretű tepsibe öntjük.
5. Kb. negyven-ötven perc alatt készre sütjük.
6. Mielőtt felszeleteljük, hagyjuk egy picit meghűlni.

Vöröslencse leves

Hozzávalók

4 adag

• 3 evőkanál olaj
• 1 hagyma, finomra aprítva
• 2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
• 1 teáskanál római kömény
• 20 dkg vöröslencse
• 1,2 liter zöldségalaplé
• só
• bors

Esetleg:


1 csokor menta, finomra aprítva
1 citrom leve

Elkészítés

Az olajon üvegesre dinszteljük a hagymát és fokhagymát. Hozzáadjuk a római köményt és a lencsét, átforgatjuk. Felöntjük az alaplével vagy vízzel. Sózzuk, borsozzuk, és kb. 20 perc alatt teljesen puhára főzzük a lencsét, ezalatt szét is fő, nem is szükséges pürésíteni. (Amikor elkészült, hozzáadjuk a citromlevet és a finomra aprított mentát.)

http://izeselet.hu/receptek/mentas-citromos-voroslencse-kremleves/