Borjúmáj

Hozzávalók (4 adag)

• 500g borjúmáj
• 50g vaj
• 2 hagyma

Elkészítése

A májat kb. 30 percel előtte vegyük ki a hütőből, és vágjuk kb. 1 centis csíkokra.

Egy nagy tepsiben a vajat olvasszuk fel, és magas hőmérsékletre forrosítsuk fel.

A májat terítsük el a tepsiben, úgy hogy mindegyik csík érintkezzen a tepsivel. A vékonyra felkarikázott hagymát szórjuk rá. Kb. 2 percig ne kevergessük.

2 perc után közepes lángon kevergetés mellett további 2-3 percig sütjük.

Sózzuk, borsózzuk és azonnal tálaljuk. (pl. röstivel)

https://schweizerfleisch.ch/rezepte/kalbsleber-richtig-anbraten