Cézár saláta

Hozzávalók (2 személy)

A salátához

• 1 közepes fej jégsaláta
• 1 db kígyóuborka
• 4 közepes db paradicsom
• 20 dkg csirkemellfilé
• 10 dkg kruton (pirított kenyérkockák)

Az öntethez

• 1 db tojássárgája
• 2 tk mustár
• 4 teáskanál olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 csipet petrezselyem
• 1 csipet oregánó
• 1 csipet bors
• 1 csipet só
• 2 dl főzőtejszín
• 1 teáskanál worcestershire-szósz

Elkészítése

A jégsalátát kettévágjuk, mindkét felét felszeleteljük, 1-1 tálba szórjuk.
A paradicsomokat és az uborkát is felszeleteljük, egyenletesen elosztjuk a két tálban.
Habverővel kikeverjük az öntetet, (a lényeg, hogy a végén krémes állagú legyen) a tojássárgáját először a mustárral keverjük el, majd hozzáadjuk az olajat és a fűszereketvalamint az összezúzottfokhagymát, végül a tejszínt és a Worchester-szószt. (Ízlés szerint bármiből adagolhatunk akár többet is, főleg, ha az erőteljesebb ízeket kedveljük.)
A kész öntetet szintén kettéosztjuk és a két adag salátára kanalazzuk (át is forgathatjuk).
A csirkemell filét felkockázzuk, sózzuk, borsozzuk és serpenyőben hirtelen megpirítjuk. Frissen sülve a salátákra halmozzuk.
Megszórjuk az adagokat krutonnal (pirított kenyérkockával), fokhagymás-pirítóst teszünk mellé és azonnal tálaljuk.