Hozzávalók
- tarja (kb. 1 kg)
- só
- darabosra őrölt bors
- friss kakukkfű
- 1 hagyma
- fél fej fokhagyma
- zsír
Elkészítése
Egy nagy tálba keverjük össze a hozzávalókat (hús, só, bors, kakukkfű, hagyma, fokhagyma) és lefedve 1-3 napig állni hagyjuk a hütőben.
A húst lemossuk és letöröljük. 120 fokon a sütőben teljesen zsír alatt 3-4 órát süssük amíg teljesen megpuhul.
Hagyjuk hogy a zsírban kihűljön, érdemes pihentetni 1-3 napig.
Tálaláskor közepes alacsony lángon pirítsuk meg mindkét oldalát. Pürével ideális.
No comments:
Post a Comment