Paradicsomos tészta

 Hozzávalók

• 4 evőkanál olivaolaj
• 4 paradicsom
• 1 cikk fokhagyma (+1 cikk a tésztához)
• 1 kissebb lila hagyma
• 2 teáskanál Oregano
• 5 friss Bazsalikom levél
• 1 evőkanál cukor
• só, bors

Elkészítése

Meghámozzuk a paradicsomot, (bevágjuk a végét, és fél percre forró vízbe tesszük) majd felkockázzuk, végül pürésítjük. Az olivaolajban az apróra vágott fokhagymát és hagymát alacsony lángon megbarnítjuk. Hozzáadjuk a pürésített paradicsomot, és közepes magas lángon 2 percig főzzük. Majd hozzáadjuk a bazsalikomot és sózzuk borsózzuk. Közepes lángon besürítjük, és hozzáadjuk a cukrot. Végül hozzáadjuk az oregánót, és közepes lángon megfelelő sürüségüre fözzük.

A tésztát megfőzzük. Egy cikk fokhagymát feldarabolunk, és  kevés olajon alacsony lángon megbarnítjuk. Hozzáadjuk a spegettit, és jó elekeverjük. Só és borsó.

3 személyre kb. 200g tészta.