Hozzávalók:
Tészta:
2.5 dl langyos tej
1 tk cukor
25 g élesztő
10 dkg puha vaj
8 dkg cukor
1 db tojás
47 dkg finomliszt
1 csipet só
1/2 tk őrölt kardamom
Töltelék:
5 dkg puha vaj
2 ek fahéj
1/2 tk őrölt kardamom
A cukros langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt.
Ezalatt a vajat simára keverjük a cukorral, majd a tojást is belekervejük.
Beleöntjük a tejes élesztőt,majd a liszt só,kardamon keveréket.
Meleg helyen egy órát kelesztjük. Kinyújtjuk a tésztát téglalap alakúra,megkenjük a vajjal és megszójuk a fahéjjal és a kardamommal.
Ha ez megvan akkor a rövidebb oldalt behajtjuk a tészta egyharmadáig, majd erre rá a másik felét - vagyis harmadát. Így szuper réteges lesz a tészta, ám hogy ne legyen olyan vastag ezt még ki kell nyújtani, kb akkorára, amekkora volt a hajtogatás előtt. Ezután olyan 2cm-es csíkokat vágunk.
Most jön a csavar...szó szerint. Megfogunk egy csík tésztát és elkezdjük tekerni a mutató- és a középső ujjunk körül, majd ha már majdnem elfogy a "csík", akkor végét áthúzzuk a középen. A tetejét megkenjük tojással és 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 25 percralatt megsütjük.
No comments:
Post a Comment