Pesztós csikre

Hozzávalók:

• csikemell
• mozarella

Pesto:

• parmezán
• olívaolaj
• fenyőmag
• bazsalikom

A pestohoz megpirítunk kb 2 evőkanál fenyőmagot. Egy marék friss bazsalikomlevelet,parmezánt, fenyőmagot és olívaiolajat összeturmixolunk. A csirkemellet kicsit kilapítjuk,sózzuk,borsozzuk,rátesszünk ízlés szerinta  pestoból, a felkarikázott mozzarellából és összegöngyöljük. Oljaban minden oladát priosra sütjük.

Köret: rizs vagy friss saláta.