Gulyásleves

Hozzávalók

• 50 dkg marhalábszár
• 30 dkg vöröshagyma
• 2 nagy sárgarépa
• 1 nagy fehérrépa
• 1 kis zeller
• 40 dkg tisztított krumpli
• 1 nagy evőkanál pirospaprika
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 2 db babérlevél
• örölt bors
• só
• 1 kis paradicsom
• 1 tv paprika
• 3 gerezd fokhagyma
• petrezselyemzöld
• 2 evőkanál sertészsír

Elkészítése

1. A hagymákat kis kockára vágjuk. A húst leöblítjük, szárazra töröljük, majd 2 cm-es kockára daraboljuk.
2. A zsírt felhevítjük, megfonnyasztjuk benne a hagymát, majd félrehúzzuk, a fűszerpaprikákkal összekeverjük
3. Ekkor hozzáadjuk a marhahúst, és kevergetve fehéredésig pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, köménnyel megszórjuk, hozzáadjuk az áttört fokhagymát, a kis kockára vágott paradicsomot, a kicsumázott egész paprikát, babérlevelet.
4. Fedővel lefedve saját levében 90 percet főzzük.
5. Ezután kerülnek bele a zöldségek: a karikára vágott sárga- és fehérrépa, a kockára vágott zeller, burgonya, az aprított petrezselyem, felöntjük 2 l -2.5 l vízzel.
6. Letakarva további 1 órát főzzük.