Fokhagymás spagetti paradicsom szósszal

 Hozzávalók

• 4 paradicsom
• 2-3 cikk fokhagyma
• 1 közepes hagyma (shallots)
• 5 bazsalikuomlevél
• 3 kanál barna cukor
• 2 teásjkanál oregánó
• 2 kanál Worcestershire szósz
• olivaolaj

Elkészítése

Meghámozzuk a paradicsomot, felkockázzuk és mixerrel pürésítjük.

Egy tepsiben olívaolajat alacsony lángon melegítünk, beletesszük az apróra vágott fokhagymát és hagymát.

Alacsony lángon megpirítjuk, és beleöntjük a paradicsompürét. Közepes-magas lángon összefőzzük, majd beletesszük a bazsalikom leveleket. Sózzuk borsózzuk, majd közepes lángon besűrítjük. 

Ha túl savas, egy kis barna cukorral édesítjük.

Hozzáadjuk az oregánót és a Worcestershire szószt.

Közepes lángon készre főzzük.

Spagetti

Felszeletelünk 2 cikk fokhagymát. Alacsony lángon olívaolajon megbarnítjuk, és beletesszük a megfőtt spagettit. (egy kis főzőlével együtt) Só, bors, összekeverjük és egy percig összesütjük.

Gombamártás

Hozzávalók

• 1 kanál vaj
• 1 közepes hagyma
• kb. 10 gomba
• 2 kanál liszt
• 2 dl csirke alaplé (lehet több is)
• 1 kanál Worcestershire szósz
• 1 kanál ketchup
• só és bors

Elkészítése

Felolvasztjuk a vaja, és beledobjuk a hagymát és a felvágott gombát. Kis sóval, alacsony-közepes lángon pirítjuk (>10 perc) amíg szépen megbarnul.

Hozzáadjuk a lisztet és tovább pirítjuk. Ha kezd leragadni adjuk hozzá a csirke alaplét.

Közepes lángon tartjuk, épp hogy csak főjön. 

Hozzáadjuk a Worcestershire szószt meg a ketchupot. Addig főzzük amíg besűrűsödik.