Sült borjúmáj

Hozzávalók

• 200g borjúmáj
• só
• bors
• rozmaring (friss)
• 1 alma
• 1 nagyobb hagyma
• 50g vaj

Elkészítése

A májat jól sózzuk, borsozzuk és egy szál rozmaringgal sous-vide zacskóba tesszük. 65 fokon 45perc-1 óráig sousvideoljuk.
Ha kész van, az olvasztott vajban mindkét oldalát megpiritjuk. (a rozmaringszál nélkül)
A májat félretesszük, a vajba beletesszük az apróra vágott almát és hagymát, és megdinsztejük.