Hozzávalók:
- 1 kisebb fejes káposzta (kb. 80 dkg),
- 10-12 dkg finomliszt,
- 1 nagyobb fej vöröshagyma apróra vágva,
- 3 tojás,
- 2 evőkanál barnacukor,
- só, frissen őrölt fekete bors,
- olaj a sütéshez,
- tejföl a tálaláshoz
Elkészítése
A káposztát megmossuk , lereszeljük, majd besózzuk és fél órát állni hagyjuk. A káposzta levét leöntjük, majd egy magasabb teflon serpenyőben forró olajon karamellizáljuk a cukrot, majd rádobjuk a káposztát és megpirítjuk (kb. 15 perc). A káposztát egy tálba tesszük és hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, hozzáadjuk a tojásokat, és annyi lisztet, hogy könnyű, lágy tésztát kapjunk. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, ízesítjük a borssal, és jól elkeverjük.Serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és kisebb halmokat adagolunk, amiket egy leveses kanál domború felével azonnal szét is lapítgatunk. Mindkét oldalán arany barnára sütjük. Még melegen, tejföllel tálaljuk.
